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胡蘿卜草莓復合果肉飲料配方技術的研究
胡蘿卜又名金參,屬傘形花科植物,準》。素有‘小人參”美稱。胡蘿卜草莓復合果肉飲料配方技術的研究它營養豐富,并具有較高的水符合GB079—89（軟飲料原輔料的食療作用?，F代藥理研究證實,胡蘿卜對保護視要求》中軟飲料用水標準,且經過凈化處理除去力、促進兒童生長發育、降低血壓血酯、增強機體鐵和鈣?？共∧芰τ酗@著作用c近年來,發現胡蘿卜中還。
胡蘿卜漿汁制備
有潤肺、生津、健脾、和胃、解酒、滋養、補血、清胡蘿卜一預處理一、切片一軟化-。打漿一精熱、止瀉、利尿等功效,對心血管硬化、貧血有效磨一貯料缸好的療效。據國內外學者研究表明:在它的果汁2,2草霉漿汁制備中,含有一種抗癌物質,可阻止癌細胞的形成與草毒一預處理+打漿去籽一精磨一貯料缸擴散,甚至能使癌細胞化為正常細胞。
復合汁制備
用胡蘿卜和草茵制成復合果肉飲料,不僅營單果汁、輔料-,復合調配-脫氣一。均質一殺養成分豐富、協調,且色香味更佳,保健作用更菌～灌裝一封口一冷卻一保溫一檢驗一人庫強,是一種新型的營養保健飲料。
胡蘿卜漿汁制備操作
原輔料：原料預處理按工藝標準挑選新胡蘿卜成熟度適當,肉質新鮮肥大,顏色鮮、表皮光滑的胡蘿卜為原料,剔除有糖心、分為紅色或橙色。叉、抽苔、病斑、機械損傷的胡蘿卜。將選料合格草蕩充分成熟,色澤鮮紅或紫紅色。的胡蘿卜放人流動的清水池浸泡淘洗,除去泥白砂糖符合白砂糖中一沙、污物和其它雜質。去皮可以除去大部分苦味級或優級的標準。配成糖漿后,經用多層濾布過成分,工業生產中有蒸汽去皮法和堿液去皮法,濾除雜質。從成本和去皮效果考慮,我們采用2％～3％的增稠劑摟甲基纖維素（CMC）、藻酸丙二NaOH溶液去皮。實驗表明:當堿液與原料重量醇酯（PGA）、瓊脂等符合GB2760一86《食品添比為5:1,去皮溫度為95-100t,浸泡時間為加劑使用衛生標準》。2min時去皮程度達到完全。去皮后的胡蘿卜再檸檬酸符合GB987—86（檸檬酸衛生標進行切端。
切片、軟化：將脫皮后的胡蘿卜切維持505,迅速冷卻至85t:,熱灌裝密封,移罐至成Zmm左右的薄片,再用自來水反復沖洗,然保溫庫,觀察是否出現漏氣沉淀等質量問題。后與水按l:l于夾層鍋中在95～100C條件下4結果分析軟化10～20min,使組織軟化,并鈍化果膠酶的4.l均質壓力對果肉飲料穩定性的影響活性。”由表1可見,隨成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
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