玉竹為百合科多年草本植物,俗稱山苞米,因該植物形態(tài)似竹、光瑩如玉,故名玉竹。玉竹生于山野林下或石隙間,喜陰濕處,分布于我國大部分地區(qū),其中小玉竹分布于我國東北、河北等地。玉竹食用部位為根莖,呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形略扁,多不分枝,長(zhǎng)5～15cm,直徑0.5～1cm,表面淡黃色或淡黃棕色,半透明,稍粗糙,有明顯的環(huán)節(jié),干時(shí)質(zhì)堅(jiān)硬,角質(zhì)樣而脆,受潮則變?nèi)彳?折斷面帶顆粒性,黃白色。玉竹以條長(zhǎng)、肉肥、黃白色,光澤柔潤者為佳。
5、膜系統(tǒng)自控程度高，便于操作、清洗維護(hù)等；

根據(jù)物料的各組分分子量大小、結(jié)構(gòu)、溫度、濃度、pH值、粘度等因素選擇不同孔徑的膜與操作參數(shù)，以膜的選擇性篩分原理，采用“錯(cuò)流式”的運(yùn)行方式，截留大分子雜質(zhì)使口服液的有效成分透過，過濾之后的口服液澄清透亮，久置無沉淀。成都服務(wù)于制藥企業(yè)多年，有寶貴的設(shè)計(jì)及工程經(jīng)驗(yàn)，克服了口服液有效成分轉(zhuǎn)移率的難題，同時(shí)解決了澄清與后續(xù)的沉淀問題，口服液灌封滅菌長(zhǎng)時(shí)間放置條件下，依然澄清透亮，燈檢無可見異物。
操作要點(diǎn)
目前對(duì)蘋果，草莓，橙汁，藍(lán)莓各種發(fā)酵飲料，原榨汁調(diào)和飲料，酵素飲料生產(chǎn)線廣泛的在市場(chǎng)上掀起波瀾，其果汁的營養(yǎng)豐富，含人體所需的多種維生素，保持鮮果的營養(yǎng)，增強(qiáng)人體的機(jī)能，選擇一個(gè)好的設(shè)備是企業(yè)者所求的，小型飲料生產(chǎn)線未來投資商機(jī)呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。
切丁：將浸泡后的原料切成直徑小于1cm的小塊。
化學(xué)殺菌是使用過氧化氫、環(huán)氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑。而由于化學(xué)殺菌存在化學(xué)殘留等影響，當(dāng)代視頻殺菌方法更趨向于物力殺菌方法。今天我們重點(diǎn)來了解物理殺菌方法，讓大家對(duì)其飲料生產(chǎn)過程有一個(gè)更為詳細(xì)的了解。
打漿：將浸提后的玉竹放入打漿機(jī),加入一定量的浸泡水進(jìn)行打漿,最后用飲用水將玉竹漿液和浸泡水定容至原料的10倍質(zhì)量。
2、膜濃縮含低聚糖濾液，脫水可直接回用，降低水耗；
調(diào)配：在飲用水中按一定比例加入玉竹汁濾液、檸檬酸、蔗糖和復(fù)合穩(wěn)定劑,勻速攪拌,使之充分溶解,以利于下一步操作。
因此“酸甜苦辣茶”選擇了返璞歸真的白色，搭配簡(jiǎn)約的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，以及黑色字體，凸顯了酸甜苦辣四種口味。而大面積的留則也給了消費(fèi)者更多的想象空間，從視覺情感層面打動(dòng)消費(fèi)人群。
熱灌裝：將料液加熱至70℃立即灌入殺菌后的玻璃瓶中,趁熱密封。
濾芯安裝 ( 3 )
單因素實(shí)驗(yàn)及最佳配方的確定采用玉竹原汁含量、蔗糖含量、檸檬酸含量做單因素實(shí)驗(yàn)和L9(33)正交實(shí)驗(yàn),以飲料的感官指標(biāo)為評(píng)價(jià)指標(biāo)確定因素水平表和正交表以此確定其最佳配方,從正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果中可以看出,通過對(duì)玉竹原汁濃度的調(diào)整,同時(shí)加適量的檸檬酸,可以使該飲料口感更加適口、協(xié)調(diào)。從結(jié)果可以看出最佳配方為玉竹原汁為25%、蔗糖添加量7%、檸檬酸添加量0.2%最好。
三氯化鋁溶液除雜提純系統(tǒng)-高效膜分離濃縮技術(shù)。許多無機(jī)化工溶劑在化學(xué)反應(yīng)生產(chǎn)過程中，由于采用的原料雜質(zhì)含量太高，目標(biāo)物反應(yīng)生成的同時(shí)，其他雜質(zhì)成分也一并反應(yīng)，產(chǎn)生半溶解性或不溶性雜質(zhì)成分，導(dǎo)致最終產(chǎn)品澄明度較差、純度不高。采用分離精度較高、且耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿的膜分離技術(shù)設(shè)備可以很好的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的澄清過濾、精制除雜，解決因傳統(tǒng)板框、自然沉降、濾芯等不能達(dá)到的產(chǎn)品質(zhì)量。
從實(shí)驗(yàn)的極差分析可知,各因素對(duì)飲料口感影響的主次順序玉竹原汁濃度>檸檬酸添加量>蔗糖添加量。玉竹原汁的濃度對(duì)飲料品質(zhì)的影響最大,濃度過高玉竹特有的清香太濃,大部分品嘗者認(rèn)為不宜接受;而濃度過低玉竹特有的清香不能充分體現(xiàn)出來,只要飲料能給品嘗者提供恰到好處的玉竹清香。玉竹根莖含黏多糖,因此蔗糖的添加量對(duì)飲料品質(zhì)的影響較其他因素而言要弱。
分離效果比較
穩(wěn)定劑的選擇
無菌冷灌裝生產(chǎn)線的投資成本問題一直是飲料行業(yè)所關(guān)注的，隨著設(shè)備供應(yīng)商不斷降低設(shè)備成本，目前無菌冷灌裝生產(chǎn)線的投資成本已經(jīng)降低到了熱灌裝線的1.5～1.6倍，而且國內(nèi)的無菌冷灌裝生產(chǎn)線的供應(yīng)商已經(jīng)不斷成熟起來了。特別值得一提的是，江蘇新美星包裝機(jī)械有限公司的無菌冷灌裝設(shè)備已經(jīng)被北京匯源果汁集團(tuán)成功應(yīng)用了多年。相信今后無菌冷灌裝生產(chǎn)線的投資成本會(huì)使更多的飲料生產(chǎn)企業(yè)易于接受。

2、根據(jù)相應(yīng)的生產(chǎn)能力，設(shè)計(jì)制造配套的生產(chǎn)系統(tǒng)；
混合型玉竹飲料最佳配方為:玉竹原汁濃度25%,蔗糖添加量7%,檸檬酸添加量0.2%。穩(wěn)定劑最佳配方為CM C0.1%、黃原膠0.1%、瓊脂0.4%。
（1）高速度、高質(zhì)量、高精度，向大型化發(fā)展