通過試驗得知各因素對菊粉荷葉茶飲料感官品質的影響順序為麥芽糖醇＞菊粉＞食用鹽， 菊粉荷葉飲料的最佳調配方案： 菊粉用量為5%，食鹽用量為0.05%，麥芽糖醇用量為 10%。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030  13518182323臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧化劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對各種菌類都可以達到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內在礦泉水、純凈水生產中應用于滅菌也很普遍。
中藥提取→粗濾→離心→膜過濾系統→膜濃縮系統→噴霧制粒→包裝→成品·
當荷葉茶湯∶ 紅茶湯 =1 ∶ 2（ V/V） 時， 荷葉茶飲料呈黃褐色， 透明度較好， 茶香和荷葉香較濃郁，后味微澀， 口感清涼； 當荷葉茶湯的添加量較低時，飲料色澤較深， 透明度較差， 荷葉香較淡， 茶味較重，當荷葉茶湯的添加量較高時， 飲料顏色較淡， 荷葉味較濃但茶香不足， 因此最佳的紅茶湯和荷葉茶湯的比例為 1 ∶ 2（ V/V）。
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由上述可知溫度是影響浸提效果的主要因素， 各因素對荷葉茶湯浸提感觀品質的影響順序為： 浸提溫度＞浸提時間＞茶水比。 經過試驗， 荷葉茶的浸提最佳工藝： 茶水比 1.2 ∶ 100， 浸提溫度為 85 ℃， 浸提時間 10 min。
梅花鹿渾身都是寶，鹿血則是寶中之寶。鹿血酒的功效：抗衰老、提高免疫力、補血功能。當前市場需求越來越大，但是鹿血酒的生產過程中遇到一定的難題。采用膜技術，對鹿血酒有很好的處理效果。
荷葉茶飲料儲藏一段時間后會出現混濁和沉淀的現象， 這對飲料的品質有很大的影響。 為了除去部分沉淀和防止有效成分的氧化， 在荷葉茶湯的浸提過程中加入 0.03% L- 抗壞血酸， 能有效抑制茶湯褐變和香氣消失。 在荷葉茶飲料調配前測得的糖度， 調配前糖度為 4%， 調配后糖度為 10%。
小型飲料生產線的工藝流程：
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適量添加菊粉、 食鹽、 麥芽糖醇可以使飲料清香自 然、 可口， 能適應大多數人群的需要， 為尋求輔料的最佳配比通過試驗得知各因素對荷葉飲料感官品質的影響順序為麥芽糖醇＞菊粉＞食用鹽， 荷葉茶飲料的最佳調配方案： 菊粉用量為 5%， 食鹽用量為 0.05%， 麥芽糖醇用量為 10% 。
蒸發濃縮：濃縮后液體折光度為72。
紅茶湯與荷葉茶湯的添加比例是影響該飲料品質的重要因素，當荷葉茶湯∶ 紅茶湯=1 ∶ 2（ V/V） 時， 荷葉飲料呈黃褐色， 透明度好， 較清亮。 荷葉香和茶香都較濃郁。 因此最佳的紅茶湯和荷葉茶湯的比例為 1 ∶ 2（V/V）。
1. 產能可根據生產量進行設計制造，縮短生產周期短；
采用荷葉進行浸提， 明確影響荷葉浸提質量的因素主要是荷葉與水之比、 浸提溫度、 浸提時間， 試驗設計及結果可知各因素對荷葉茶浸提感觀品質的影響順序為： 浸提溫度＞浸提時間＞茶水比。 即荷葉水比 1.2 ∶ 100， 浸提溫度為 85 ℃， 浸提時間 10 min。
一、沖瓶部分
滅菌： 將玻璃瓶殺菌消毒后裝入飲料， 采用巴氏殺菌進行處理
1.通過實驗比較得知，對于本身含有大量雜質的物料，先進行膜過濾設備的預處理實驗所得效果更好。而采用膜過濾器對其進行處理，效果不佳，且耗時。
荷葉茶湯的過濾： 采用 12 層紗布過濾兩次待用。
膜分離技術在生物發酵行業的應用領域：
荷葉的預處理： 選擇優質干荷葉， 將荷葉剪碎烘干，用粉碎機粉碎后過 60 目篩， 待用。
刪繁就簡，從視覺情感層面引起共鳴
茶是我國的一種傳統飲品， 茶葉中含有多種保健功能因子如茶多酚， 茶多糖等， 具有抗氧化， 防高血壓等多種功效。 荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片，其化學成分主要有荷葉堿、 葡萄糖酸等。荷葉的浸劑和煎劑可擴張血管， 有降血壓的作用， 另外荷葉具有清心火、 平肝火、 清熱養神等功效。在荷葉茶中加入適量的紅茶粉， 以菊粉代替蔗糖，既改善了茶飲料的風味， 又強化了營養， 菊粉是天然的水溶性膳食纖維， 可以增強消化功能。對此，本文對菊粉荷葉茶飲料的研制進行研究， 以期能為開發營養豐富、 風味獨特的荷葉茶飲料提供理論依據。