聯系佳味添成
官方微信
網站地圖
楊梅紫蘇姜汁混合飲料的研制
1、膜過濾精度高。能有效除去果蔬汁中的膠體、大分子蛋白等雜質；2、成品香氣和風味物質保留徹底，品質高；3、濃縮工程采用低溫物理濃縮工藝（膜濃縮），能耗低；4、膜元件可再生清洗，使用時間長，生產成本低；5、經膜過濾后的果蔬清汁澄明度好，能有效避免“二次沉淀”的出現，保證品質。
殺菌冷卻封灌后迅速進人殺菌,時間為5min,快速冷卻至40℃。這是保證果汁保藏良好的重要因素。
大豆低聚糖膜分離工藝：
均質對濾液(熱料液)通過高壓均質,均質壓力為20MPa,均質溫度為50℃。
一、沖瓶部分
操作要點
5.另外提醒操作者在給飲料生產線部件保養上油時，適量而止，防止開關浸油產生故障，在此希望廣大用戶在使用飲料設備的時候注意保養和維護。
混合飲料的制備工藝流程
蒸發濃縮：濃縮后液體折光度為72。
姜汁的制取：經挑選的生姜清洗去皮后,切成0.3一0.scm厚的薄片,投人100℃沸水中熱燙3min后,冷卻后用榨汁機制汁,抽濾得姜汁。
姜汁的制備：選料成熟、新鮮、無腐爛現象。
機型小巧，立式結構，節省場地。
浸提與榨汁充分成熟的漿果經清洗后,加熱72℃一82℃,邊加熱邊用機械或手工攪拌,以使漿果破碎,有助于色素的提取,加熱也使部分破碎的漿果粘性降低,有利于壓榨,要避免長時間連續加熱,否則楊梅里的丹寧和其它對風味不利物質就可能混人果汁中,使其變澀。
飲料生產線的安全還需要安全規范的管理。人們對安全的意識，只是存在意識之中，但是并不可以保障所有的人都有這種意識，在整個生產的過程中，想要真正的保障安全還需要對整個的事情都有很好的管理。
原料選擇果實采后剔除霉爛、病蟲果,并盡快進行加工。
冷榨是相對于熱榨而言的，冷榨是指原料果破碎后，不進行熱處理作業，在常溫或低于常溫下進行榨汁。
原料選擇一清洗~浸提~榨汁~過濾
1、純物理過濾過程，無相變、質變，不發生化學反應，不破壞有效成分；
成都專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發酵液/純化水/化工廢水等生產過程中的相關過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業的技術解答、過濾設計。若您有相關過濾的難題歡迎來電溝通交流。
楊梅為楊梅科,古稱機子,又有朱梅,樹梅等之稱,是我國特有的果品。楊梅果味甘甜似蜜,但有微酸。宋代平可正詠道:“味方河朔葡萄重,色比滬南荔枝深。”楊梅營養豐富,含糖量高,主要是萄萄糖和果糖。果酸為蘋果酸、檸檬酸、乳酸、草酸。有維生素A、維生素C,還有鈣、磷、鉀和蠟質等,主要作用開胃生津,消食止瀉,醒酒等功效。生姜性熱,味辛,含有對人體有益的碳水化合物、蛋白質、脂肪、抗壞血酸、胡蘿卜素和多種礦物質,還有揮發性的姜油酮、姜油酚、姜醇和姜辣等特殊成分。姜汁有抗疲勞,發汗解表、溫中止嘔、去痰止咳、開胃解毒,增強機體免疫功能等功效。紫蘇性味辛、溫,發汗解表,行氣和胃,解魚蟹毒。楊梅不易貯運,有“一日味變,二日色變,三日色味俱變”的特點,保存得法只能存3一4d。為了充分利用其功能,通過對浸制制得的楊梅姜紫蘇混合果汁調配、均質、脫氣、殺菌,獲得濃郁楊梅紫蘇香氣及口感良好、外觀極佳的天然果汁飲料。
