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胡蘿卜番茄草莓復(fù)合汁加工工藝研究
三、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
胡蘿卜汁的制取
目前對(duì)蘋果，草莓，橙汁，藍(lán)莓各種發(fā)酵飲料，原榨汁調(diào)和飲料，酵素飲料生產(chǎn)線廣泛的在市場(chǎng)上掀起波瀾，其果汁的營(yíng)養(yǎng)豐富，含人體所需的多種維生素，保持鮮果的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的機(jī)能，選擇一個(gè)好的設(shè)備是企業(yè)者所求的，小型飲料生產(chǎn)線未來(lái)投資商機(jī)呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。
(2)清洗切片：用清水把胡蘿卜表面清洗干凈，將胡蘿卜表皮薄薄的刮下，然后用刀將胡蘿卜切成均勻的薄片。
膜分離技術(shù)突出的特點(diǎn)為分離精度高、高效節(jié)能，果蔬汁的生產(chǎn)若采用全膜法過(guò)濾、濃縮工藝，能有效保留果蔬原有香氣并大幅度降低企業(yè)生產(chǎn)成本。
(4)榨汁過(guò)濾：將冷卻后的胡蘿卜薄片放入打漿機(jī)中榨汁，用4層紗布過(guò)濾，得到胡蘿卜汁。
7、膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目，有效的降低生產(chǎn)成本和投資。
(1)原料的選擇：新鮮飽滿，顏色鮮艷，成熟度高，無(wú)病蟲害和腐爛。
它在高于大氣壓力下進(jìn)行灌裝，可分為兩種：一種是貯液缸內(nèi)的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱為等壓灌裝；另一種是貯液缸內(nèi)的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶?jī)?nèi)，高速生產(chǎn)線多采用這種方法。壓力灌裝機(jī)適用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒等。
(3)燙漂去皮：將番茄整個(gè)放到溫度為90~C的恒溫水浴鍋中處理lmin，取出用冷水冷卻去皮。
鼠李糖提取膜濃縮工藝流程：
草莓汁的制取
金銀花膜過(guò)濾技術(shù)：
(2)清洗：用清水除去草莓表面的泥沙。
果蔬汁膜濃縮設(shè)備；果蔬汁膜澄清設(shè)備；四川優(yōu)質(zhì)膜濃縮設(shè)備
混合果蔬汁的制取
飲料生產(chǎn)線的重要流程是：取汁工序是飲料生產(chǎn)線的重要環(huán)節(jié)，取汁方式不但影響出汁率而且還影響果蔬汁產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效益。
(2)均質(zhì)：在18~22MPa壓力下均質(zhì)5min。
操作飲料生產(chǎn)線前必須具體閱覽說(shuō)明書，了解調(diào)整和使用方法，必須要規(guī)范操作。按飲料生產(chǎn)線說(shuō)明書規(guī)范，對(duì)真空泵進(jìn)行定時(shí)養(yǎng)護(hù)，定時(shí)加油（按標(biāo)準(zhǔn)），幷特別注意不允許倒轉(zhuǎn)，以免造成泵的誤操作和泵倒轉(zhuǎn)，避免油倒噴至泵內(nèi)真空系。
白砂糖的添加量對(duì)復(fù)合汁感官品質(zhì)的影響
現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越重視食物的健康和保健功效，酵素作為人體不可缺少的物質(zhì)，被越來(lái)越多的添加人們?nèi)粘Ｉ畹氖称分衼?lái)，收到人們的認(rèn)可和追捧。
檸檬酸的添加量對(duì)復(fù)合汁感官品質(zhì)的影響
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國(guó)名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
