易拉罐飲料生產(chǎn)線近幾年來(lái)在行業(yè)的發(fā)展是有目共睹的，隨著各行業(yè)的發(fā)展和國(guó)際形勢(shì)的影響，在全球都在提倡低碳環(huán)保的時(shí)刻，易拉罐飲料生產(chǎn)線作為各行業(yè)不可缺少的設(shè)備，是一定要積極參與響應(yīng)這一號(hào)召，推出一批適合當(dāng)代行業(yè)發(fā)展的需求。
    本研究以貴州特色資源—魚腥草為主要原料，利用苦丁茶、杭白菊掩蓋魚腥草腥味，最大限度地保留魚腥草功能成分，以乳糖、木糖醇與蔗糖復(fù)配作甜味劑,旨在研制天然安全、口味清夾、風(fēng)味獨(dú)特、清熱解暑、低糖的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健飲料。
7、膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目，有效的降低生產(chǎn)成本和投資。
操作要點(diǎn)
六、膜分離技術(shù)在果醋、果酒生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用
茶汁萃取。清水加熱至80℃左右，分別投入苦丁茶和杭白菊，浸漬5min，茶渣分離，冷卻至25℃左右。


膜分離工藝優(yōu)勢(shì)：
脫氣。脫氣壓力為0.09MPa，10:1、1:1。
膜澄清技術(shù)：
灌裝封蓋。當(dāng)料液的溫度降至 90一95℃時(shí)，迅速在無(wú)菌條件下熱灌裝，真空封蓋。
占地面積小，節(jié)約空間。

如今，飲料生產(chǎn)線尤其是藥劑、飲料、等機(jī)械具有高速、成套、自動(dòng)化程度高和可靠性好等特點(diǎn)，也是目前機(jī)械行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)走向。隨著市場(chǎng)的開放和我國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)與世界接軌進(jìn)程加快，高端產(chǎn)品將是國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)高地，集安全和技術(shù)于一體的飲料機(jī)械產(chǎn)品將是未來(lái)的主流。
魚腥草:護(hù)色液按l:0.5處理在制漿過(guò)程中發(fā)生褐變，其他無(wú)褐變。常溫放置3h后，1:0.5處理呈棕褐色，1:0.8處理呈淺黃色，其余均呈褐色。漿液褐變現(xiàn)象與護(hù)色液的比例增加無(wú)關(guān)。其機(jī)理有待進(jìn)一步研究。結(jié)果表明，魚腥草:護(hù)色液按l:0.8比例制槳效果最佳，呈淺黃色。
具體工藝如下：
    魚腥草經(jīng)（m/v)0.2%鹽水浸漬、護(hù)色、汽蒸后與護(hù)色液按l:0.8比例打漿、過(guò)濾。結(jié)果表明，出汁率達(dá)140ML/100g，將魚腥草置沸水中熱燙lmin的出汁率(62ML/100g)高2.7倍，且顏色呈理想的淺黃色。
飲料生產(chǎn)線的了解工作很關(guān)鍵。市面上有各種不同的設(shè)備，當(dāng)你能夠真正的做好總體上的了解之后，這樣才可以更好地完成采購(gòu)。有的人對(duì)市面上各種設(shè)備幾乎是完全沒(méi)有任何的關(guān)注，所以直接影響到了最終的購(gòu)買結(jié)果。積極地考慮到這個(gè)方面的問(wèn)題，然后選擇更加正確的方式，這樣才可以擁有更好的結(jié)果。
    在80℃、5min的條件下，苦T茶、杭白菊分別與水按比例萃取復(fù)配，可見苦丁茶、杭白菊與水的萃取分別為l:30、1：33時(shí)風(fēng)味最佳。二者汁液復(fù)配比例4:1，其茶汁清涼爽口、芳香甘甜。
 生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
    糖酸比是飲料加工中控制食品口味的閥值，其風(fēng)味取決于糖酸比的高低。在單因子試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，固定魚腥草汁的用量100mL、復(fù)合穩(wěn)定劑0.2g，即黃原膠0.12g、蔗糖和脂肪酸醋各0.08g。以甜味劑、酸味劑、苦丁茶汁、菊花汁進(jìn)行5因素4水平正交試驗(yàn)，篩選最佳的糖酸用量，以最終確定復(fù)合飲料的最佳配方。最佳組合為即甜味劑30g，酸味劑0.94g，苦丁茶水21mL，菊花水5.3mL;復(fù)合飲料最佳配方為魚腥草汁用量100mL，黃原膠0.12g，蔗糖脂肪酸醋0.08g，甜味劑30g(蔗糖:乳糖:木糖醇比例為10:3:2)，酸味劑0.94g時(shí)檬酸2.6%、酒石酸1.0%、杭?jí)难?%)，苦丁茶汁21mL，菊花汁5.3mL。
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