聯系佳味添成
官方微信
網站地圖
內蒙古農產品飲料深加工方案
美國于80年代初就推出了大蒜保健飲料及其系列產品，日本也獲得無臭蒜素飲料和大蒜酒生產技術.我國近幾年才開始進行此方面的研究開發(fā)，但由于沒有解決好大蒜計制備工藝技術和蒜汁脫臭技術，現仍無批量工業(yè)化生產。為此我們在對大蒜家液制備工藝技術和大藤汁液脫臭工藝技術試驗研究的基礎上，研制出大蒜草莓飲料、大蒜香茄飲料、大蒜枸杞休料三種類型產品
工藝條件用參微
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。
熱處理，將經清洗、去皮的光整蒜耀投入盛有35%乙醇溶液的夾展鋼內.其中l(wèi)ke蒜頭諾加5kg35%的乙際水溶液，然后于7se保溫10min，過濾冷卻
酸處理：經清洗，去皮后的蒜瓣再經P1的鹽酸溶液在常溫下浸袍15小時，其中蒜與粘殿溶被配比為1，2，以充分抑制蒜酶的活性。
組織破碎：經蒜酶飩化處理后的蘇頭經打紫機打漿破碎，在打萊過程中可適當加入一定酸液，以調整紫液的PH值略顯酸性，防止蒜酶鈍化不徹底而引起部分蒜氨酸轉化成具有強烈蒜臭味的大蒜，，同時大蒜索又可自發(fā)分解成烯閃基硫化物而有部分揮發(fā).
蒜汁脫臭工藝條件
a：脫臭劑配比：蒜汁1kg.-cDo.026kg.明膠0：017kg，，檬酸0，n02ks.其他脫臭劑
b：保：將所有脫臭劑及其他輔助劑按一定配比加入蒜汁，攪拌均勻，然后于60~65℃下保盟8~12min，以使蒜汁中的游離蒜素分子充分被a-CD以其疏水性的內腔所吸附包絡，從而最大限度的形成包絡化合物，以達到脫除芽臭味的目的.
大蒜草莓飲料配方
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
一個飲料產品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力，一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心，以產品外在顏值和內在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產品設計整體方案，其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規(guī)劃等225項內容，需要8大部門和22人及以上專業(yè)團隊人員，歷時4個半月來共同完成。產品力是1，營銷力是在1后添加0，沒有打造好前面產品力的1，后面營銷力做的再好，產品的商業(yè)價值有可能還是0。
