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安徽礦物質飲料飲品配方研發機構
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
品牌發展指南（商業化）
技術和生產支持（專有技術，聯合包裝）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
成分聲明和營養成分（文檔）
精細調香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機會）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
液固比對總糖提取的影響：在70℃，保持60min的條件下，試驗不同液固比熱水浸提得出總糖浸出收率符合一般固體溶質從溶液中浸出的規律。當液固比小時，溶液中溶質濃度高，浸出率受溶液中溶質濃度控制，隨著液相體積的增多，溶質在溶液中的濃度降低，固相中殘留溶質平衡濃度降低，有利于溶質更多浸出。同時傳質推動力也有所增加，有利于浸提操作速率提高，但液固比增加過多，浸出率增加趨勢趨于平穩，一次浸提液固比達到15:1后浸出基本平衡，固確定浸提的液固比為15:1
風味改良試驗：原汁配制的飲料，其甜度香氣尚未達到最佳，需添加一定量酸、糖等添加劑以改善風味。另外，天然植物飲料苦澀感也是不可避免的，試驗通過不同品種、不同劑量添加掩飾、包理劑進行對比試驗，尋求合理配方工藝。
原汁最佳配比的確定：試驗采用5因子5水平的正交試驗設計法,分別以菊花汁、金銀花汁、夏枯草汁、仙草汁、甘草汁為研究因素。以飲料總的感官指標為考察指標實施正交試驗，通過極差分析，確定原汁最佳配比。
甘草浸取：將甘草粉碎成粉末，稱取粉末樣品lg，放入三角燒瓶中，在一定的液固比、溫度、時間等條件下進行浸提試驗，結束后抽濾，收集濾液，并用同溫度熱水少量多次潤洗濾渣，合并濾液，定容至100mL容量瓶中，得浸提液。吸取一定體積浸提液，進行總糖測定，并按公式計算糖浸提收率，確定最佳浸提條件。
(5)殺菌:將封蓋后的飲料置于121℃的沸水中殺菌15min, 38℃保存7d，觀察其情況。
(4)灌裝、壓蓋:脫氣后迅速灌裝、壓蓋，防止空氣中的細菌污染。
(3)脫氣:迅速加熱至95℃，以排除飲料中的空氣，防止因為氧化作用引起色澤、風味的變化及腐敗。
(2)過濾:用150目的篩網過濾。
甘草在最佳浸提條件下浸提：
④浸提:夏枯草、仙草分別以液固比30:1,40:1加入水，煮沸保溫50min
③切碎:用菜刀切碎使塊狀變小，有利于浸提。
②清洗:先清除雜質及霉爛部分再用清水噴淋去除表面附著的泥沙。要用手進行輕輕搓洗。
(1)原料汁制備:菊花汁、金銀花汁、夏枯草汁、甘草汁、仙草汁的制備按下列步驟。
