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寧夏氣泡水飲料配方開發
能量飲料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或沒有證據表明各種各樣的其他成分也有作用。能量飲料對認知能力的大多數影響，例如注意力和反應速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量飲料廣告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科學文獻中幾乎沒有證據支持這一點。立即聯系我們，以研發真正有效的能量飲料。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的飲料通常不被視為能量飲料。其他軟飲料（例如可樂）可能含有咖啡因，但也不含能量飲料。一些含酒精的飲料中含有咖啡因和其他興奮劑。對于典型的健康成年人來說，每天總共攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當于4杯咖啡或2杯能量飲料。
能量飲料是一種包含刺激性藥物（主要是咖啡因）的飲料，市場上銷售這種飲料可提供精神和身體刺激。它們可能被碳酸化也可能不被碳酸化，許多還含有糖或其他甜味劑，草藥提取物和氨基酸。它們是較大的能量產品組的子集，其中包括棒和凝膠，并且與運動飲料不同，這些運動飲料的廣告目的是提高運動表現。能量飲料有很多品牌和品種。
想進入能量飲料行業？在這個競爭激烈的市場中，新能量飲料企業必須具有獨特的角度。能量飲料行業專家的成都市佳味添成飲料科技研究所團隊將幫助制定出色的品牌戰略，以提高新的能量飲料品牌成功的機會。
?如何進入能量飲料
單因素試臉及結論：試驗中產品感官評分主要根據顏色占30%,穩定性占30%、口感占40%為指標，以5位專業人士打分的的平均分為最終評分進行綜合評定(下同)。姜汁與酸棗汁配比對飲料品質的影響在冰糖用最為6%，檸檬酸用量為0.06%，食鹽用量為0.10%的條件下，調整酸棗汁與姜汁的質量配比分別為24，3,26 : 3,28: 4,30:4,32:5,36:5酸棗汁與姜汁的配比為24:3,28:4,32:5時，產品的感官品質較好。酸棗汁和姜汁的比例是最重要的影響因素，姜汁過小不能突出本產品的特色，過量又會出現姜辣味不易接受，所以酸棗汁和姜汁的比例適中時，才會口感適宜，味道良好。
(1)調配、脫氣:按最佳配方加人姜汁、酸棗汁，然后加人純凈水、冰糖、檸檬酸、食鹽等混勻，加熱65一70℃，在90.7一93.3 kPa真空下脫氣，灌裝，封蓋。(2)殺菌、冷卻:采用檸檬酸調酸式殺菌，以防止因高壓殺茵對制品風味及營養帶來的損失。用檸檬酸調節飲料pH值至3.8一4.0，并始終保持這一水平，采用低酸常壓殺菌，方式為15 min一30 min-15 min,溫度100℃，殺菌后，迅速冷卻至。-4℃。
(2)操作要點:精選優質大棗，稱量，以流水清洗，以85-90℃沸水煮5min后撈出，去核，以(棗、水質量比1:3)打漿，加等量的水過濾，即得棗汁。棗汁的工藝十分重要.處理不當，很容易出現混濁和沉淀。汁液用0.05%果膠酶酶解，通過酶解處理，不僅可以徹底分解果膠、果肉顆拉和細胞碎片，而且還可以完全溶解其中的半乳精醛酸或低聚半乳精醛酸。為使汁液進一步澄清，加人0.05%明膠，10 min后過濾，硅藻土為助濾劑，真空抽濾得清亮的濾液。
(1)制備流程:酸棗--精選--稱量--清洗--預煮--去核--打漿--過濾--加水(45℃水浴加果膠酶浸提2h)--過濾--滅菌--棗汁。
(2)操作要點:鮮姜浸泡清洗后，切成姜片，然后在沸水中熱燙2 min，滅霉、殺菌，冷卻后以(姜、水質量比1:3)榨汁，用多層沙布過濾，姜汁備用。
研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
品牌發展指南（商業化）
技術和生產支持（專有技術，聯合包裝）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
成分聲明和營養成分（文檔）
精細調香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機會）
配方過程（想法）
，具有一定的社會效益和經濟效益。用生姜和酸棗研制復合飲料，為生姜和酸棗的開發利用拓寬了方向。
