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做農(nóng)產(chǎn)品卷柏飲料深加工的研發(fā)機(jī)構(gòu)
選料：從市場(chǎng)上選無(wú)病害、無(wú)霉?fàn)€的新鮮冬瓜。
清洗：先以0.1%的稀鹽酸溶液浸泡，然后用水洗凈，以清除冬瓜表面上人部分農(nóng)藥殘留及微生物等。
切塊：用不銹鋼刀把清洗后的冬瓜先切半，切成條，最后切成一寸見方的小塊。
護(hù)色：本試驗(yàn)首先選用不同種類的護(hù)色劑及同一種護(hù)色劑以不同濃度進(jìn)行護(hù)色試驗(yàn)，以選取最佳的護(hù)色劑。
清洗加熱煮汁：將經(jīng)30min護(hù)色的冬瓜塊從護(hù)色液中撈出，用清水沖洗兩遍，以去除護(hù)色液。然后把冬瓜塊、瓤及籽放入鍋內(nèi)，加適量水(剛好能浸沒冬瓜塊、瓤及籽)煮沸，進(jìn)行加熱煮汁。
冷卻榨汁：經(jīng)加熱煮汁的冬瓜冷卻后放入榨汁機(jī)內(nèi)進(jìn)行榨汁。榨汁前先用水將機(jī)內(nèi)沖洗干凈。然后放入冬瓜塊、瓤及籽進(jìn)行梓汁。
過濾：將榨出的冬瓜原汁用200目過濾篩進(jìn)行過濾，濾去原料中大的顆粒，得到澄清的冬爪汁‘
調(diào)配：本試驗(yàn)以30%的冬瓜原汁為固定因素，選擇不同的酸味劑、甜味劑、香精濃度進(jìn)行組合，以確定其最佳配比。另外，為適宜于肥胖者及中、老年人飲用，木試驗(yàn)采用低熱最的蛋白糖代替蔗糖作甜味劑。
均質(zhì)、脫氣：第一次均質(zhì)壓力10MPa ,第二次均質(zhì)壓力25MPa。脫氣真空度為0.08-0. 09MPa。
?作為一家專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)成都市佳味添成飲料科技研究所能承擔(dān)11大類飲料的產(chǎn)品研發(fā)，對(duì)于[關(guān)鍵詞]中的飲料技術(shù)相關(guān)問題，可以聯(lián)系我們的技術(shù)專家咨詢。作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成不僅提供以飲料配方研發(fā)為整體方案的飲料技術(shù)服務(wù)，還可提供藥品矯味、現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級(jí)換代、農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等飲品解決方案。
