?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業經驗告訴你農產品深加工成飲料的配方開發需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產品定位和市場策略、確定加工工藝和設備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產和質量控制、推廣和銷售等環節。只有在每個環節都做好充分的準備和控制，才能生產出質量優良、口感鮮美的飲料產品，滿足消費者的需求。











結論
殺菌與接種。對乳進行85℃、5 min的巴氏殺菌。再迅速冷卻至43C接種。以3%發酵劑以無菌操作法接種到殺菌并冷卻好的混合料液中。
殺菌與接種。對乳進行85℃、5 min的巴氏殺菌。再迅速冷卻至43C接種。以3%發酵劑以無菌操作法接種到殺菌并冷卻好的混合料液中。
均質。為保證產品的穩定性，避免出現沉淀應進行均質處理，將配好的料液預熱到60~70℃后，再送入壓力為15~20 MPa的均質機中進行均質2次。
均質。為保證產品的穩定性，避免出現沉淀應進行均質處理，將配好的料液預熱到60-70℃后，再送入壓力為15~20 MPa的均質機中進行均質2次
脫脂復原乳的制備與調配。按酸奶總質量的10%的比例稱取脫脂奶粉，并溶于水中。按酸奶總質量的7%的比例稱取蔗糖，并將制備好的菊花汁、構杞漿同脫脂奶粉一同加入復原乳中，并攪拌均勻。
脫脂復原乳的制備與調配。按酸奶總質量的10%的比例稱取脫脂奶粉，并溶于水中。按酸奶總質量的7%的比例稱取蔗糖，并將制備好的菊花汁、構杞漿同脫脂奶粉一同加入復原乳中，并攪拌均勻。
菊花汁的制備。干菊花按質量比1：30加熱水浸泡在90℃加水浸提30 min，經過濾后得到菊花汁原液備用。
菊花汁的制備。干菊花按質量比1：30加熱水浸泡在90℃加水浸提30 min，經過濾后得到菊花汁原液備用。
構杞漿的制備。制備方法：用50℃的溫水將構杞淘洗3次，去除灰塵、雜質后用3倍于構杞的水，在常溫下浸泡12h后，置于打漿機中進行打漿，打漿過程中加5倍于構杞的0.2%的抗壞血酸進行護色處理，過濾后得到的構杞漿備用。
構杞漿的制備。制備方法：用50℃的溫水將構杞淘洗3次，去除灰塵、雜質后用3倍于構杞的水，在常溫下浸泡12h后，置于打漿機中進行打漿，打漿過程中加5倍于構杞的0.2%的抗壞血酸進行護色處理，過濾后得到的構杞漿備用。
發酵劑的制備。將保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌復合菌種在脫脂牛奶中活化，逐級培養，各級培養溫度為37℃，時間3-4h，待發酵劑的液面凝固不流動為發酵終點。取出置于4℃的冰箱冷藏備用。
發酵劑的制備。將保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌復合菌種在脫脂牛奶中活化，逐級培養，各級培養溫度為37℃，時間3-4h，待發酵劑的液面凝固不流動為發酵終點。取出置于4℃的冰箱冷藏備用。
試驗方法


酸奶可以提高機體對鈣、磷、鐵、維生素、氨基酸的吸收，預防嬰兒的徇僂病，防治老年的骨質疏松癥。同時酸奶還具有整腸、抗菌、改善便秘、降低膽固醇、防衰老、防癌等作用。風味型菊花構杞酸奶的研發不但為酸奶的開發探索了新領域，而且迎合了人們追求“天然、營養、健康”的需求，且以其自身的獨特風味，一定會受到人們的青昧。其原料資源十分豐富，營養價值高，成本低，對提高人民健康水平和促進經濟發展具有重要作用。因此，對“營養、保健、休閑”的風味型菊花構杞酸奶的研發，在酸奶市場上有著十分廣闊的前景。
酸奶可以提高機體對鈣、磷、鐵、維生素、氨基酸的吸收，預防嬰兒的徇僂病，防治老年的骨質疏松癥。同時酸奶還具有整腸、抗菌、改善便秘、降低膽固醇、防衰老、防癌等作用。風味型菊花構杞酸奶的研發不但為酸奶的開發探索了新領域，而且迎合了人們追求“天然、營養、健康”的需求，且以其自身的獨特風味，一定會受到人們的青睞。其原料資源十分豐富，營養價值高，成本低，對提高人民健康水平和促進經濟發展具有重要作用。因此，對“營養、保健、休閑”的風味型菊花構杞酸奶的研發，在酸奶市場上有著十分廣闊的前景。
菊花的品種雖達數百種之多，但絕大多數為觀賞菊花。入藥的僅有3種，即野菊花、白菊花、黃菊花，為菊科植物菊的干燥頭狀花序，其花朵都很小?，F代藥理研究表明，菊花的主要成分為微量元素、氨基酸、黃酮類、揮發油等，具有美容養顏、延緩衰老、抗菌消炎、降低血壓、擴張冠狀動脈、明目解毒、疏風清熱等功效。