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沙棘白刺保健飲料配方整體方案的開發(fā)公司
在“回歸大自然”的世界性潮流中，以沙棘、白刺為代表的被譽為第三代水果以其天然多功能;無任何污染、營養(yǎng)豐富堪稱是獨樹一幟，沙棘白刺保健飲料配方整體方案的開發(fā)公司在國內(nèi)外倍受青睞.在生化成分分析和毒理試驗等研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)各自生化成分的特點，采用天然沙棘果實和白刺果實，經(jīng)科學(xué)加工、合理組方.研制成功具有豐富營養(yǎng)價值、酸甜可口的新型固體飲料:沙棘一白刺保健飲料。
沙棘是胡頹子科沙棘屬植物。對沙棘果生化成分全面、深入地研究表明，沙棘果含有多種維生素、豐富的蛋白質(zhì)、氛荃酸、有機酸、幽醉和微貨元素等，享有“維生素倉庫”和“神秘果”之美稱.是一種無毒、無害、無污染而營養(yǎng)豐富的野生果實，其有十分重要的食用、藥用價值.經(jīng)對甘肅渭源的沙棘果的生化成分進(jìn)行分析，高含量v-c是沙棘果的最大優(yōu)勢，是其它果蔬所無法比擬的。
沙棘果、白刺果都含有豐富的營養(yǎng)成分，均具有重要食用和藥用價值.但是二者又各具特色，沙棘果維生素C含量較高，而白刺果的氨基酸含量較高。為了發(fā)揮沙棘果和白刺果在劃七成分上各自的優(yōu)勢，取長補短，提高其生理價值，我們試制成功了二者的混合保健飲料，從而為沙棘和白刺的開發(fā)開辟一條新的途徑。
沙棘濃縮汁的制備
工藝流程：沙棘鮮果--分揀--清洗--壓榨--熱處理--粗濾--分離--精濾--濃縮
白刺濃縮汁的制備
白刺原料的選擇：白刺屬野生瀚木、漿果狀核果，果期7-8月.鮮果經(jīng)日曬、風(fēng)干后成為干果。鮮果甜酸可口.在以此為原料進(jìn)行加工的實踐中.由于(1)白刺鮮果皮薄汁多，不易貯存及運輸.(2)白刺鮮果收獲期短，集中加工困難;(3)白刺鮮果中含有大2膠質(zhì)，給加工過濾帶來相當(dāng)大的困難:(4)白刺鮮果如果僅采用水浸提，則不能有效地浸出其成分.而使用干果作為原料，因其在干操失水后發(fā)生皺縮，營養(yǎng)成分固結(jié)于植物細(xì)胞之中，細(xì)胞腆的選擇透性被破壞.當(dāng)水進(jìn)入細(xì)胞后，細(xì)胞內(nèi)的可溶性成分向外擴散，直至內(nèi)外濃度達(dá)到平衡，故有利于成分的浸出。鑒于白刺千果與鮮果所含成分經(jīng)分析大致相同，而且按風(fēng)干比例折算，其含量也相差
不大。考慮到今后工業(yè)化生產(chǎn)的采摘、運軸、貯存及加工等一系列實際問題，決定采用白刺干果作為加工原料。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成，公司設(shè)有6大實驗室，研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍，專人對接，可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。
3. 配套提供采購服務(wù)。
公司有長期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購物料，則可享受到優(yōu)惠的價格，降低產(chǎn)品成本，提高采購效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源的飲料開發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
