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金銀花甘草保健飲料配方整體方案的開發公司
盛夏酷暑，我國許多地方的人們用金銀花和甘草合起來熬汁當茶飲，金銀花甘草保健飲料配方整體方案的開發公司以利消毒解毒，驅熱毒以養身體。《本草匯言》云:“金銀花，性寒，味甘，能消熱解毒，瀉中有利;甘草，和中益氣，消熱解毒之藥，健脾胃，調和陰陽。”現代中醫學對金銀花和甘草的有效成分及其藥理作用進行了較為詳盡的研究，從中可以確定，金銀花和甘草確有古人所述之功用，對身體有良好的調理作用，能抑制多種微生物生長，確是有利無害的植物。
金銀花的主要有效成分為綠原酸和異氯原酸，甘草的主要有效成為甘草昔，這些成分都易溶于水及稀乙醇溶液，因此，利用上述溶劑浸出金銀花和甘草的有效成分，用來加工制作成有良好保健作用的功能食品飲料是可行的。在功能食品飲料流行的當今社會，有必要對傳統的中草藥的加工進行必要的工業生產性研究，使傳統的中草藥在現代食品工業生產中再放異彩
金銀花甘草的浸出
將金銀花與甘草中有效成分浸取出來是加工優良金銀花甘草食品飲料至關重要的工序。影響浸出過程的因素有浸出溫度、浸出時間、浸出溶劑與溶劑量、浸出方法等，現分別討論如下。
浸出溫度與時間
這是一組相互影響的因素，一般說來，溫度愈高，達到同等浸出物濃度所需的時間愈短。在一定溫度下，隨著浸出時間的增加，浸出物濃度愈高。在同一溫度下，開始浸出的lh內浸出物濃度增加量很大，以后每小時內的浸出物增加量減少，到6h以后，浸出物濃度基本恒定，不再增加，說明浸出已達平衡，也就是說一次浸出的時間以6-8h為好，
隨著浸出溫度的升高，浸出液的固溶量增加，但這種增加有很大比例是水溶性的非有效成分，隨著固溶量增加，浸出液的濁度明顯增加，浸出結束后，用純乙醇處理同樣量的不同溫度下的浸出液，醇沉淀物隨浸出溫度升高而大量增加。取等量的濾液處理后進行紙層析，發現不同溫度下8h的浸出液的甘草昔色斑及綠原酸、異綠原酸色斑其色度和面積基本相同。因此，很高的溫度對有效成分的浸出沒有太多增效作用，同時，隨著浸出溫度增加，能耗會增大，溶劑揮發量增加。所以浸出溫度以60一70℃為宜。
浸出溶劑
根據甘草和金銀花中有效成分易溶于水及稀乙醇溶液這一特點，可以選擇水和稀乙醇溶液作溶劑。這兩類溶劑各有優缺點，具體選擇哪種溶劑應該根據產品而定。
水是最易得到的溶劑，價格便宜，適應性廣，能溶出金銀花和甘草中的許多成分，其中包括蛋白質、多糖等非有效成分，如果這些成分對產品的質量不造成危害，那么選用水作溶劑是最合算的，比如加工金銀花甘草晶、金銀花甘草糕、金銀花甘草軟糖等，通?？捎盟鼋鋈軇?/span>
稀乙醇溶液也是一種適應性較強的極性溶劑，但價格較貴，易揮發損失，浸出結束后必須設法從浸出液中回收。因此只宜在加工生產醇不溶性(而溶于水)成分對產品質量有明顯不良影響時才宜選用。例如生產金銀花甘草露、金銀花甘草茶等飲料時，由于蛋白質、多糖等水溶性成分會使產品產生沉淀，因此宜選用稀乙醇溶液(50--60%)作浸出溶劑，選用乙醇溶液作溶劑時，由于色素的浸出量更多，使浸出液的顏色呈橙黃色至金黃色，這更有利于飲料的生產，能改善飲料的外觀質量。
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