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荔枝草金銀花飲料配方技術的研究開發
工藝流程及操作要點
荔枝草的浸提：荔枝草--挑選--清洗--干燥--稱重--加水浸提--過濾--荔枝草提取液
選擇新鮮的荔枝草.經除雜后.清水洗凈.在105℃干燥30min，稱重。加人干燥荔枝草20倍的水，100℃浸提30min，浸提液經80目篩過濾，得到荔枝草浸提液。
金銀花的浸提：金銀花一挑選一清洗--加水浸提一過濾一金銀花提取液
選擇新鮮的金銀花.經除雜后，清水洗凈，加人20倍重址的水，100℃浸提30min,浸提液經80目篩過濾，得到金銀花浸提液。
荔枝草金銀花復合飲料的制備：將上述荔枝草浸提液、金銀花浸提液等原料混合均勻后，加人白砂糖、檸檬酸等輔料進行調配，然后進行冷卻、離心、精濾、灌裝、滅菌后，得到成品其工藝路線圖為:荔枝草浸提液和金銀花浸提液一輔料調配、冷卻一離心、精濾一灌裝一滅菌一成品
荔枝草金銀花復合飲料單因素試驗
荔枝草浸提液添加量的確定:添加40%金銀花浸提液,10%白砂糖.0.3%檸檬酸,0.2%梭甲從纖維素鈉調配復合飲料，改變荔枝草浸提液的添加址(10%,20%,30-和40%)，研究荔枝草浸提液添加址對復合飲料感官評分的影響。
金銀花浸提液添加量的確定:添加30%荔枝草浸提液,10%白砂糖,0.3%檸檬酸,0.2%梭甲從纖維素鈉調配復合飲料時，通過改變金銀花浸提液添加址(10%,20%,30%和40%),研究金銀花浸提液對飲料感官評分的影響。
白砂糖添加量的確定:添加30%荔枝草浸提液,20%金銀花授提液、0.3%檸檬酸,0.2%羧甲從纖維素鈉調配復合飲料時，通過改變自砂秘的添加量(6%n,8%,10%和12%)，研究白砂械添加址對飲料感官評分的影響。
檸檬酸添加量的確定:添加30%荔枝草浸提液、20%金銀花浸提液、8%白砂糖,0.2%梭甲墓纖維素鈉調配復合飲料時，通過改變檸檬酸的添加址(0.1%,0.2%,0.3%和0.4%)，研究檸檬酸添加量對飲料感官評分的影響。
梭甲墓纖維素鈉添加量的確定:添加30%荔枝草浸提液、20%金銀花浸提液、8%白砂梢,0.3%檸檬酸調配復合飲料時，分別加人0.05%,0.I%,0.巧%和0.2%的梭甲從纖維素鈉.研究其添加量對飲料感官評分的影響。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發、生產、包裝、工藝等方面具有多年經驗的高學歷高素質的人才隊伍組成，公司設有6大實驗室，研發隊伍由中國工程院院士和食品專業教授率領，為產品質量提供了堅實的保障。
1. 配套提供產品研發服務。
公司研發團隊按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調試出樣品讓客戶品評，調試出客戶滿意的產品。公司保證研發出來的產品符合食品安全法和相關產品國家標準的規定。
2. 配套提供包裝設計服務。
包括：瓶形設計、瓶蓋設計、標簽和紙箱裝潢設計、易拉罐裝潢設計等。公司有專業資深的設計師隊伍，專人對接，可大大提高設計開發的效率。
3. 配套提供采購服務。
公司有長期合作的優質供應商隊伍，由于長期合作且采購量大，若客戶交由我公司統一采購物料，則可享受到優惠的價格，降低產品成本，提高采購效率，而且品質有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發整體方案,飲料配方調味整體方案,飲料配方技術整體方案,飲料配方專家咨詢整體方案，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務，聯系電話：13518183030 13518182323
