石榴在新疆喀什、和田地區廣泛種植，其果汁含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C、有機酸及鈣、磷、鉀等礦物質，同時含有較高的抗氧化劑，具有助消化、軟化血管、降血脂、健胃提種、增強食欲、生津止渴等多種功效。
隨著人們生活質量的不斷提高，對養生的這方面愈發重視。涼茶作為一種夏季清涼飲品，其中的主要成分多為中草藥，不含添加劑，深受人們的追捧。漸漸的，涼茶也占領了一定的飲料市場。作為一家膜過濾技術公司，對于涼茶的工藝進行了一定的分析并試圖從中發現商機。
操作要點
“”膜分離設備：
榨、過濾，然后用膠體磨磨漿，加入0.6%的果膠酶，可有效提高石榴的出汁率和澄清度;同時再加入50mg的無水亞硫酸鈉護色。
ü 分離精度高，分離和濃縮效果好，工作效率高；
調配：將石榴汁、巴旦木漿和酸乳按單因素試驗所確定的最佳配比混合，再加入特定比例的白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、穩定劑，不斷攪拌使其充分混合。
5、系統模塊化設計，濾材更換方便，設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率；
殺菌冷卻: 產品均質后在75℃殺菌25min，然后冷卻貯藏。
4、每次飲料生產線進行調整后，必定要將松過的螺絲緊固好，用搖手柄轉動飲料生產線檢查其動作是不是符合標準后，方可以生產。
最佳原料配比的確定
</section></section><section powered-by="xiumi.us" style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; color: rgb(51, 51, 51);" helvetica="" pingfang="" hiragino="" sans="" microsoft="" yahei="" text-align:="" white-space:="" overflow-wrap:="" break-word=""><section style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(83, 118, 105); font-size: 15px; line-height: 1.5;">系統優勢：
最佳白糖添加量的確定：將石榴汁、巴旦木槳和酸乳分別按30%:35%:35%配比，分別添加6%,8%,10%,12%的白糖，再加2%的蜂蜜,0.08%的檸檬酸和穩定劑，調配均勻后進行感官評價并從分，結果可以看出，白糖添加量為10%時，產品的色澤為淡紅色乳濁液，石榴、巴旦木和酸乳香味協調、濃郁，組織狀態均勻、私度適中、無沉淀及懸浮物，口感酸甜適中，細膩舒爽。白糖添加量為8%或12%時，口感偏酸或偏甜，因此石榴、巴旦木、乳酸菌最佳白糖添加量為10%。
3、所得成品往往具有苦腥味，口感差；
    將石榴汁、巴旦木漿和酸乳分別按30%:35%:35%配比，添加10%的白糖，再分別添加1%,2%,3%,4%的蜂蜜，0.08%的檸檬酸和穩定劑，調配均勻后進行感官評價并斌分，結果可以看出，蜂蜜添加量為2%時.產品的色澤為淡紅色乳濁液，石榴、巴旦木和酸乳香味協調、濃郁，組織狀態均勻、私度適中，口感酸甜適中，細膩舒夾。當蜂蜜添加量為4%時，產品的色澤較暗，且拈度較稠，因此石榴、巴旦木、乳酸菌最佳白糖添加量為2%。
燈盞花提取超濾膜濃縮工藝流程：
將石榴汁、巴旦木漿和酸乳分別按30%:35%:35%.比添加10%的白糖.2%的蜂蜜再分別添加0.04%,0.06%,0.08%、 0.10%的檸檬酸和穩定劑，調配均勻后進行感官評價，結果見可以看出，檸檬酸添加量為0.08%時，產品的色澤為淡紅色乳濁液，石榴、巴旦木和酸乳香味協調、濃郁，組織狀態均勻、拈度適中，口感酸甜適中，細膩舒爽，因此石榴、巴旦木、乳酸菌最佳檸檬酸添加量為0.08%0
“”膜工藝：
   將石榴汁、巴旦木漿和酸乳分別按30%:35%:35%比，添加10%的白糖.2%的蜂蜜、0.08%的檸檬酸，再分別添加不同的復配穩定劑，調配均勻后進行感官評價并賦分，結果動性較差，因此最佳復配穩定剎為CMMC-Na和果膠。可知，石榴巴旦木乳酸菌飲料最佳殺菌條件為75℃25min，在此條件下，產品香味濃郁，無異味，無分層現象。而當殺菌溫度再高時，產品均會出現輕微分層現象。
（4）整個分離過濾過程溫度控制在常溫或低溫，對產品質量影響小；
    本文選擇石榴、巴旦木和酸乳制備一種綠色天然、營養豐富、風味獨特的新型乳酸菌飲料，通過對石榴、巴旦木、乳酸菌飲料的生產工藝及原輔料的最佳添加量的單因素試驗研究，確定了最佳石榴汁、巴旦木漿和酸乳配比為30%:35%:35%，白糖添加量為10%，蜂蜜添加量為2%，檸檬酸添加量為0.08%,最佳復配穩定4.1為CMC-Na和果膠按0.10%與0.10%.比，最佳殺菌條件為75℃，殺菌25min。在此條件下，產品呈現淡紅色乳濁液.石榴、巴旦木和酸乳香味協調、濃郁，組織狀態均勻、拈度適中，口感酸甜、細膩爽口。
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這是一個“酒香也怕巷子深”的時代，深深了解這一道理，因此為助力新品快速推廣落地，企業將線上線下聯合出擊。

ü 雜質分離徹底，透光度好，久置不返渾，不沉淀。
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