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野生酸漿飲料配方的研制
酸漿為茄科多年生草本植物，又名紅菇娘、掛金燈，其野生資源分布廣泛。酸漿的成熟果實酸甜清香，富含維生素C、類胡蘿卜素、檸檬酸、多種礦物質和人體需要的氛基酸淚。酸漿還具有清熱解毒、利咽、化痰等藥用價值，對咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利以及再生性貧血有一定療效。
3.嚴禁用過大的工具或用力過猛來拆零件以免損壞機件或影響飲料生產線性能；
配方單因素試驗：原果漿用量對酸漿飲料感官品質的影響:在白砂糖、檸檬酸和蜂蜜用量不變的情況下.研究原果漿用量分別為6%、8%、10%、12%、14%時.對酸漿飲料感官品質的影響。白砂糖用量對酸漿飲料感官品質的影響:在原果漿、檸檬酸和蜂蜜用量不變的情況下，研究白砂糖用量分別為2%、4%、6%、8%、10%時.對酸漿飲料感官品質的影響。檸檬酸用量對酸漿飲料感官品質的影響:在原果漿、白砂糖和蜂蜜用量不變的情況下.研究檸檬酸用量分別為0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%時，對酸漿飲料感官品質的影響。蜂蜜用量對酸漿飲料感官品質的影響:在原果漿、白砂糖和檸檬
過濾后的果醋澄清透亮，風味獨特，細菌指標均符合國家食品衛生標準，即使在低溫環境下仍能保持澄清透亮、光澤度好。
酸漿飲料穩定劑的篩選
⑤ 膜濃縮工藝能夠脫除番茄汁中的無機鹽分子，進一步改善番茄汁的品質。
復合穩定劑對酸漿飲料穩定性的影響：根據相關理論.穩定劑的復配對飲料的穩定效果強于單一穩定劑。故在單囚素試驗基礎上.對黃原膠(A)、CMC--Na(B)與果膠(C)進行復配，做正交實驗，3次重復。正交實驗結果由極差(R)大小可知，影響酸漿飲料穩定性的主要因素順序為:黃原膠>果膠>CMCseNa，最佳因素水平為戊踐公，即黃原膠用量為0.20%、CMC一Na用量為0.1%、果膠用量為0. 05%。
蒸汽必須潔凈無顆粒
該研究以野生酸漿為主要原料，在單因素基礎上，通過正交實驗設計篩選出野生酸漿飲料的最佳配方為:原果漿12%、白砂糖9%、檸檬酸0.2%、蜂蜜1%.為使酸漿飲料具有良好的穩定性.選用復合穩定劑的最佳組合為:黃原膠0.2%、CMC一NaQ0.1%、果膠0.05%。在此配方下加工的酸漿飲料:色澤均勻、橙紅色，香氣濃郁、酸甜適中、口感細膩，體態飽滿.穩定性好，老少皆宜。
（6）自動化程度低，設備操作復雜，對操作人員要求較高，增加企業的勞動力成本投入；
