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河北植物型能量飲料配方研發方案
操作要點
野木瓜汁制備：挑選成熟無霉變野木瓜，清洗、去皮籽、切碎，按1：1加水打漿，制成野木瓜汁，加入0.02%果膠酶，45 ℃處理3-4 h，再加入100 mg/kg扁重亞硫酸鉀1，攪拌均勻。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
主發酵：將調整好的野木瓜汁置于500 mL發酵瓶中，控制發酵溫度為22℃，加入用10%糖水活化好的酵母液，酵母添加量為0.1%~0.2%。待糖發酵完，而酒精度未達要求時，可采取補糖措施。
分離：主發酵結束后，將上層果灑移入另一個發酵瓶中進行后發酵，倒掉下層渾濁的酵母液。
后發酵：控制后發酵溫度為15℃左右，殘糖含量低于5g/L時，結束后發酵。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
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