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?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業經驗告訴你農產品深加工成飲料的配方開發需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產品定位和市場策略、確定加工工藝和設備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產和質量控制、推廣和銷售等環節。只有在每個環節都做好充分的準備和控制，才能生產出質量優良、口感鮮美的飲料產品，滿足消費者的需求。
菌種的篩選是乳酸發酵的關鍵之一，菌株選擇條件是：具有生香性，無異味，產生的乳酸為左旋乳酸或消旋乳酸；產酸量高，適應性強不易變異等a1。常應用于食品中的乳酸菌是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。根據大量資料顯示91，在乳酸菌發酵過程中，由于球菌和桿菌的共生作用，使混合菌發酵明顯優于單菌發酵。
討論
發酵種子液的篩選活化后的乳酸菌，需要有一個中間起過渡和放大作用的種子液。
番茄、胡蘿卜混合汁的調配番茄醬以1：9的比例稀釋為原汁，胡蘿卜濃縮汁按1：6比例稀釋為原汁。
用10%脫脂乳（NFM）為培養基活化菌種，放置培養箱中培養，傳代3~4次，置冰箱備用。
菌種活化
成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案服務平臺，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。擁有28年的飲料行業經驗，60余人的飲料專業技術人員團隊，服務了包括新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業的產品開發和技術支持服務。
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