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澳門氣泡水免費(fèi)飲料配方開發(fā)
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴你農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方開發(fā)需要進(jìn)行多方面的考慮和測(cè)試，包括確定產(chǎn)品定位和市場(chǎng)策略、確定加工工藝和設(shè)備、選擇原材料、進(jìn)行試驗(yàn)和研究、生產(chǎn)和質(zhì)量控制、推廣和銷售等環(huán)節(jié)。只有在每個(gè)環(huán)節(jié)都做好充分的準(zhǔn)備和控制，才能生產(chǎn)出質(zhì)量?jī)?yōu)良、口感鮮美的飲料產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。 ③裝雄、排氣、密封人工灌裝于250 mL的玻璃瓶中.在沸水中排氣5 min，立即封雄.
②精濾經(jīng)調(diào)配后的混合液用真空抽濾儀進(jìn)行精撼.
①調(diào)配按試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求，分別先對(duì)白砂搪、檸橡酸、蜂蜜、苯甲酸鈉等進(jìn)行溶解或稀釋，然后將提取得到的菊米汁、金銀花汁、構(gòu)祀汁按一定比例進(jìn)行混合，并與上述各種配料液進(jìn)行調(diào)配.
操作要點(diǎn)
③沒清將浸提液置于冷水中進(jìn)行沒清.
合并前后2次所得的濾液。即為金銀花浸提液.
②浸提與粗濾：將粉碎后的金銀花試樣按1:15的固液比(g/mL)加水，然后置于65℃的水浴鍋中保溫浸提，50 min后過濾取汁.在其濾渣中再加人原先加水量的一半，同樣沮度下保沮浸提40 min，之后過濾取汁，
①粉碎：用粉碎機(jī)對(duì)金銀花試樣進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆鬯?
工藝流程：金銀花--粉碎--浸提--粗濾--澄清-金銀花汁
③澄清：將過濾液置于冷水中進(jìn)行澄清.
②浸提與粗濾：將適度破碎的拘祀按2:15的固液比(g/mL)加水，然后置于65℃的水浴鍋中浸提.注意每l/2h攪拌l次，經(jīng)4h浸提后，在所得的浸提液中迅速加人0.1%的Vc液進(jìn)行護(hù)色，再用4層紗布過濾2次.
①破碎：將試驗(yàn)中所用的干制枸杞用研缽進(jìn)行適度破碎.
工藝流程：枸杞--破碎--浸提--粗濾--澄清-枸杞汁
④澄清采用冷卻法進(jìn)行澄清.
③粗濾用4層紗布對(duì)浸提液進(jìn)行過濾.
②浸提按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求。分別稱取一定最的粉碎后的菊米試樣，分置于不同的燒杯中，然后各加人一定量冷卻至80℃的沸水，用保鮮膜將口封住.放人水浴鍋中進(jìn)行加熱浸提，通過正交試驗(yàn)得到菊米汁提取的最佳浸提時(shí)間、浸提溫度及其固液比.
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?關(guān)于飲料包裝
工藝流程：菊米--粉碎--浸提--粗濾--澄清--菊米汁
