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內(nèi)蒙古氣泡水飲料配方制作
?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)食材進(jìn)行不斷地探索，針對(duì)每一個(gè)顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對(duì)各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場(chǎng)上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢(shì)和良好信譽(yù)度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開(kāi)創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來(lái)的發(fā)展中，以佳味添成將會(huì)繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，成為更多企業(yè)的首選。
裝瓶、密封:殺菌后越熱裝瓶，瓶子和瓶蓋應(yīng)預(yù)先清洗、消毒、晾干或甩干。洋蔥汁裝溫度不低于80℃，裝瓶后立即加蓋密封，令其自然冷卻至室溫，即可貼上商標(biāo)裝箱入庫(kù)或銷售。
精濾、殺菌:將調(diào)整后的果汁經(jīng)160-200目的濾布在4公斤/平方厘米壓力條件下精濾。將精濾過(guò)的洋蔥汁迅速加熱至85℃，維持5-10分鐘。
調(diào)配:以上制取的洋蔥汁只是一種半成品，為了使洋蔥汁飲料符合一定的規(guī)格要求并改善風(fēng)味，則需要對(duì)洋蔥浸提汁的成分進(jìn)行調(diào)整。一般選用純潔的白砂糖、甜密素及檸檬酸進(jìn)行成分調(diào)整。低糖洋蔥汁的加糖量一般在5%左右，其余用甜密素代替。一般調(diào)至糖酸比在27-28:1較適宜。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場(chǎng)的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國(guó)乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
原料選擇與處理:生產(chǎn)洋蔥汁可用新鮮為好，用鮮洋蔥要選用無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的蔬菜，漂洗干凈后將洋蔥破碎，再按1份洋蔥加5-6份熱水，置于不銹鋼鍋中加熱至85-90℃軟化浸汁。并保持20-30分鐘，使其自然冷卻，浸漬24小時(shí)。浸漬過(guò)程中加入0.08%的防腐劑，以防變質(zhì)。
原料--分選--清洗--浸漬--預(yù)煮--粗濾--調(diào)配--清濾--殺菌--裝瓶少密封--冷卻--成品--入庫(kù)
