?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)食材進(jìn)行不斷地探索，針對(duì)每一個(gè)顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對(duì)各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場(chǎng)上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢(shì)和良好信譽(yù)度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會(huì)繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，成為更多企業(yè)的首選。
1.4.3飲料的調(diào)配。將雪梨汁、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、綜合添加劑和紅米提取液進(jìn)行調(diào)配，以新鮮梨汁風(fēng)味指示糖酸比為基礎(chǔ)，兼顧飲料口感和產(chǎn)品成本因素。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，用雪梨汁、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸4個(gè)因素3個(gè)水平進(jìn)行正交試驗(yàn)，特邀15個(gè)鑒評(píng)員對(duì)飲料進(jìn)行品嘗打分，確定雪梨紅米保健飲料的最佳配方。綜合添加劑是指每一組配料中均加入羧甲基纖維素CMC 0.1%-0.2%、安賽蜜0.05%、甜蜜素0.03%、苯甲酸鈉0.1%、乳化梨香精0.02%、維生素C0.01%，B-胡蘿卜素0.01%來提高飲料的口感1、香味、色澤和體態(tài)；紅米提取液按飲料用水，將全部配料加入后補(bǔ)充到100%，因此這2個(gè)不在試驗(yàn)因素里面。
紅米浸提液的制備。洋縣朱鸚湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作社網(wǎng)購平臺(tái)加工紅香米時(shí)礱谷和擦米后留下的副產(chǎn)品紅米，含有豐富的色素和大量的營養(yǎng)物質(zhì)，浸提出來加入飲料中可以增加飲料的天然色澤和營養(yǎng)成分。用單因素對(duì)比實(shí)驗(yàn)總結(jié)出浸提液制備的最佳工藝條件：紅米皮和胚芽與水按1：20的比例配料，在夾層鍋中浸泡24h，加熱煮沸20min，冷卻后用板框壓過濾備用。
雪梨汁酶解澄清過程中復(fù)合酶的添加量，溫度控制和pH控制，采用單因素試驗(yàn)和正交確定。單因素實(shí)驗(yàn)用100mlL.三角瓶裝50ml.雪梨汁，復(fù)合酶（果膠酶：纖維素酶質(zhì)量比1：1）的添加總量（0-1.2%），pH值（2.5-4.5h），酶解溫度（30-55℃C），解時(shí)間（0.5-3.0h），4個(gè)因素進(jìn)行試驗(yàn)篩選，根據(jù)在碘顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)確定酶分解效果，從而確定出4個(gè)因素3個(gè)水平的正交試驗(yàn)。
④酶分解處理。將酶制劑（纖維素酶和果膠酶1：1混合使用）添加到雪梨果漿中，控制溫度和酸度（pH值），進(jìn)行酶分解處理2，將經(jīng)酶解后的雪梨果漿置于85℃水浴中保持5min，達(dá)到滅酶失活的作用。⑤離心、過濾。滅酶后的梨果汁冷卻至室溫，用高速離心機(jī)離心10min過濾備用。
③壓榨。將果塊和0.2%的抗壞血酸護(hù)色液按1：2比例混合加入到榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁或打漿。
②工間護(hù)色。將切開的果塊投入到0.2%的抗壞血酸溶液浸泡10min.
①預(yù)處理。成熟采收的梨果，清洗，去皮去心，切分成1-2cm的小塊。
雪梨果汁的制備。當(dāng)?shù)乩婀麨橐M(jìn)的四川蒼溪雪梨品種，10月上中旬成熟。
操作方法
紅米浸提液、雪梨鮮汁、輔料，調(diào)配一板框壓濾→殺菌→無菌罐裝→冷卻一成品。

多年來，飲料制造過程變得更加簡(jiǎn)化，并且飲料制造規(guī)模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農(nóng)場(chǎng)，建立了茶園和茶葉加工設(shè)施，并建立了其他大規(guī)模飲料生產(chǎn)方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個(gè)地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。快速發(fā)展到現(xiàn)代時(shí)代，可口可樂公司成立于1886年，如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發(fā)展的業(yè)務(wù)。茶園和設(shè)施，以處理茶葉都成立和創(chuàng)建大型飲料生產(chǎn)的其他方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個(gè)地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場(chǎng)的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。


?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
①紅米皮及胚芽，分選、清洗除雜質(zhì)-浸泡→煮沸一冷卻過濾一紅米浸提液。
工藝流程
陜西洋縣北倚秦嶺，南靠巴山，氣候條件溫和，生態(tài)優(yōu)美，是世界珍稀動(dòng)物朱鶚的棲息之地，當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｗo(hù)環(huán)境，保護(hù)朱鵬，大力推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)，提倡不施化肥，不打農(nóng)藥，用農(nóng)家肥和生物防治技術(shù)來進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。紅米、雪梨等是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，屬于優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，兩者配伍加工成飲料，色香味俱佳，營養(yǎng)互補(bǔ)，是當(dāng)老百姓喜愛的長(zhǎng)壽飲品。經(jīng)查閱文獻(xiàn)還未有這種飲料的報(bào)道。