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陜西固體飲料配方公司
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
經過馴化的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌能夠在添加10%牛乳的香瓜汁中良好生長，且繁殖快、產酸迅速。
本工藝在發酵前后都進行了均質處理，但作用各不相同。發酵前均質主要是使各原料(香瓜汁、牛乳、白砂糖等)和穩定劑的顆粒變得更加細小，以便充分溶解和分散，從而使發酵后的成品口感變得更加細膩;發酵后均質主要是破碎發酵凝乳中的蛋白質粒子，使穩定劑充分發揮作用，提高成品的穩定性，延長產品的自然壽命。當均質壓力為20-25 MPa時，所生產的飲料無沉淀，且口感細膩。
合適的穩定劑和用址能使成品飲料長時間保持均勻的穩定狀態，從而延長商品的貨價期。通過實驗發現，羧甲基纖維素、瓊脂、果膠及其復合物均對飲料的穩定性有一定作用，其穩定性與加量有關，且穩定劑復合使用效果最好。當羧甲基纖維素用量為0.10%、果膠用量為0.15%時，產品具有良好的外觀和質地。
影響香瓜汁乳酸發酵的因素很多，其中溫度是影響微生物生長和繁殖的重要因素，它直接關系到發酵產物的酸度。通過在不同溫度下，接種5%的菌種，發酵不同時間，分別測定其乳酸含量。當溫度在42℃、發酵36h時，所產的乳酸一爪相對較高，而且最為經濟。
成品檢驗：采用抽樣方法對成品進行質員評定，要求其感官、理化和微生物指標合格。
均質：裝瓶在20-25MPa的壓力下均質幾次后裝瓶。
后熟：當發酵結束后，把培養箱中的產品取出來冷卻到10℃以下，然后放進冰箱，在2-4℃下存放12-24h。
接種發酵：當料液冷卻到40℃時，接入5%的菌種，在42℃保溫發酵36h。
滅菌：將混合液加熱到110℃保持15min以殺滅有害微生物，并進一步使各組分混勻。
均質：將調配好的混合液在真空度80kPa下脫氣，在20-25MPa壓力下均質數次。
調配：加入一定最的檸檬酸，調整香瓜汁pH到6.0-6.5，再加入10%的牛乳、一定星的白砂糖和穩定劑，攪拌混勻。
榨汁：加入與香瓜等重的水，送入打漿機打漿，并用200目篩過濾。
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
菌種馴化： 將活化的菌種接種到添加10%香瓜汁的牛乳中，在42℃恒溫培養至凝乳，然后接種到添加40%香瓜汁的牛乳中，在42℃恒溫培養至凝乳，再次接種到添加80%香瓜汁的牛乳中，又在42℃恒溫培養至凝乳，這樣多次反復，直至生長良好且產酸快，即作為生產發酵劑備用。
