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西藏固體免費飲料配方方案
?綜上所述，要研發一款高質量的飲料，需要專業的研發人員和專業的研發機構的支持。研發團隊的專業背景、經驗和能力對飲料的研發過程有重要的影響。總之，對于想開發飲料的人來說，與專業的研發團隊合作，尋求他們的支持和指導，是最明智的選擇。 發酵料液調配完成后必須進行均質處理。均質溫度以50 - 55'C，均質壓力以16一18MPa為宜。若溫度過低，壓力不夠，則均質效果不明顯，產品穩定性不好。但溫度過高，會殺死活菌，且蛋白質易變性產生沉淀。
殺菌：料液均質后立即灌裝，在85℃條件下殺菌15-20min，冷卻后低溫貯存。
均質：將調配好的料液加熱到50-55℃，在16-18MPa壓力下均質處理2次，使其微細化，增強穩定劑的穩定效果。
榨汁調配：將發酵好的雷筍榨汁，過濾分離(得到的筍渣可制備雷筍膳食纖維)，在攪拌均勻的發酵筍汁中加人0.5%的穩定劑(事先用少量溫水溶解好)，加人2%一6%的砂糖..0.1%的磷酸氫二鈉和適量水，調pH值至4.0左右，酸度大約0.5%。
接種：培養在滅菌冷卻后的筍漿中，以1:1的比例加人已制備好的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的生產發酵劑，接種量為3%，然后在40℃的恒溫培養箱中培養24h左右，當pH值約4.0時取出，置于5c冷柜中后發酵12h，使乳酸進一步轉化，產生濃郁香氣。
調配和滅菌：筍漿中加人適量的脫脂奶粉和砂糖，攪拌溶解，然后在85℃條件下滅菌20min,
一個飲料產品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力，一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心，以產品外在顏值和內在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創立的飲料產品設計整體方案，其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規劃、價格設計、賣點提煉、形象設計、配方研發、工藝設計、生產指導、成果評價、知識產權等225項內容，需要8大部門和22人及以上專業團隊人員，歷時4個半月來共同完成。
“三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡單創新。一流的配方，價值設計”。好產品都是設計出來的。
?飲料是中國食品產業的重要的支柱之一，其巨大的年產值和快速發展的趨勢，吸引力無數企業和投資人不斷進入飲料行業。其中，不乏很多非傳統飲料企業的投資人進入飲料行業，而且取得了巨大的成功。農夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業并取得成功的掘金者。
選樣和切片：選取新鮮無蟲蛀的雷筍下腳料.去掉外殼及較硬的筍鮑部分，切成厚度為 4mm左右的小片。
