?作為專業的飲料配方研發機構，在實驗室里對食材進行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創新技術，成功研發出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認可。作為一家專業的飲料配方研發機構，以佳味添成憑借其技術優勢和良好信譽度，不斷拓展業務領域，開創了自身的輝煌。相信在將來的發展中，以佳味添成將會繼續引領行業的發展趨勢，成為更多企業的首選。
②葡聚糖的分解：麥汁中F葡聚糖是胚乳細胞壁的組分，根據其分子量的大小，分為不溶性和可溶性兩種，一種為P14葡萄糖苷鍵和F1 3葡萄糖苷鍵相結合的B葡聚糖，其水溶液粘度很高，雖然在制麥過程中已有80%左右B葡聚糖已被降解，但在麥芽中特別是溶解不良的麥芽中仍含有相當數量的高分子B葡聚糖。糖化時這部分B葡聚糧被溶出，要有相當一部分 葡聚糖酶來進行分解，否則麥汁粘度過高，將造成麥汁和飲料過濾困難。濃度高時還會引起B葡聚糖沉淀，影響質量。適當的葡聚糖存在是構成飲料質量和泡沫的重要成分。B葡聚糖的分解靠麥芽自身的P葡聚糖酶分解，其種類很多，這里指的是大麥卜葡聚糖酶，要控制其作用條件，可達到葡聚糖分解滿意的效果。一般以測定麥汁的粘度來檢查分解程度，經過上述多種酶系的作用，利用本工藝所要求的麥芽醪液，與碎米粉的液化液，兌酵后進行下一步糖化.
麥芽中所含蛋白質分解酶有內肽酶、氨肽酶、羧肽酶和二肽酶等。根據該試驗所要求的麥芽汁成分，控制酶的作用條件，控制高分子蛋白質的含量，適當增加低分子含量物質的含量，制取所需要的麥芽汁。因為高分子含氮物質過高，飲料的非生物穩定性不好，后期易混濁，保存期短。中分子含氮物質過低，影響飲料的泡沫性能，泡持性差，掛杯不持久，如果低分子含氮物質過高，飲料口味淡薄，即蛋白質分解過分。適當控制三個分區，以達到所要求的目的。并控制甲醛氮和可溶性氮的比例，并注意0氨基氮含量。因其關系到發酵時的酵母營養，也關系到產品代謝產物的變化。如果a氨基氮含量低，相應地是緬氨酸含量低，飲料中的雙乙酰含量就會增加，過高過低對產品的質量和風味都不利。
①蛋白質分解：該試驗整個過程都非常重視蛋白質分解，因其分解產物直接影響飲料風味，泡持性和非生物穩定性，以及各項理化性能。麥芽中蛋白質有球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白等。在糖化過程中，蛋白質繼續分解，其分解的進行要合理控制。麥汁中高、中、低級蛋白質分解產物的比例要控制在合理范圍之內，才能制出具有一定適口性、泡持性和非生物穩定性的飲料。由于該試驗所用的原料為碎米，且用量為50%，因而我們增加了浸酶工序和蛋白分解時間，并使其溫度趨于下限，有利于可溶性氮和氨基酸多量形成，增加對人體的營養。
麥芽粉碎，將麥芽皮粉碎成3-5瓣，淀粉越細越好。麥皮不破碎有利于形成過濾層，并可減少麥皮中的單寧、樹脂等過多溶于糖化液中，可使麥汁透明度好，對飲料口味、保存期等都有很大好處，且有利于麥芽中酶的浸出。麥芽質量好壞，可直接影響糖化浸出率，酸液的質量，產量和糖化時間。如果麥芽質量差，可以增加浸酶工序，并延長浸酶時間，有利于各種酶系浸出和活化，這也是在研究中得出的結果。利用麥芽中 淀粉酶，P淀粉酶、子酶、界限糊精酶、二肽酶等作用，使淀粉分解成可發酵性糖類，使高分子蛋白質分解成為低分子蛋白質和氨基酸。并使葡聚糖進一步分解，以降低麥汁粘度，有利于加速過濾速度，縮短生產時間，提高設備利用率。
麥芽的處理


保持飲料標簽簡單易讀是關鍵，如果您要輸入很多信息，請確保其位置正確。保持包裝的正面簡潔，尖銳，將細節放在側面和背面。
5）確保不要在包裝上堆滿過多的信息，并且信息組織得井井有條。
您是否要讓他們知道您的產品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶隱藏或混淆。
4）確定您想要飲料包裝設計與客戶交流的內容？
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰？您想傳達給他們什么信息或感覺？還有其他對您的產品形象和消息很重要的內容。
3.設計您的徽標
許多類型的飲料包裝在可打印的顏色和質地的數量或類型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標簽最多可以打印16種顏色。
2.找出在您選擇的容器上可以進行哪種類型的打印。
始終牢記，起始容器或形狀將對最終產品產生很大的影響，即它很難使無聊的形狀變得令人興奮，因此從一個有趣的容器開始，您的工作會容易得多。有很多選擇。
1.確保選擇正確的包裝樣式。


?優秀的飲料標簽包裝設計
將碎米除雜篩分，用谷物粉碎機粉碎得越細越好。本試驗采用浸出糖化工藝，將碎米粉加適量水浸泡，加溫液化加酶后，控制酶的作用條件，進行糊化和液化，達到工藝要求的條件后煮沸，防止焦化，制成稀薄的液化液。加入 淀粉酶，主要用于淀粉液化。加酶可減少10%左右的麥芽，以用于糖化工藝。所用酶最適作用溫度為60-70℃，該試驗添加了酶活穩定劑，有利于發揮酶的活力。
工藝路線