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安徽果味飲料配方研發
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認為農產品深加工成飲料需要經驗和技術兩方面的支持。經驗包括對農產品的選擇、處理、儲存等方面的經驗，技術則包括生產工藝、設備選用、衛生標準等方面的技能。在選擇腌菜農產品、處理與儲存、生產工藝和設備選用等方面，需要考慮產地、品質和保存等因素，并采用合適的技術和設備來保證產品的質量和安全性。 品牌發展指南（商業化）
技術和生產支持（專有技術，聯合包裝）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
成分聲明和營養成分（文檔）
精細調香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機會）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
①選料和清洗。挑選個大、形狀規則、無傷痕、無蟲蛀，八、九成熟的蓮霧，用流動水將蓮霧表面的污物沖洗干凈。②切片。用不銹鋼刀將去除頭尾的蓮霧切成長約0.5cm，寬約0.5cm，厚約0.5cm的片狀果片。③護色。將切好的蓮霧果片放入含0.1%檸檬酸的熱水中(60℃)浸泡5min，進行護色處理，并去除蓮霧表面的蠟質。④打漿、酶解。用打漿機將蓮霧果破碎取汁，隨后在果汁中添加0.1%的果膠酶，在60℃下，靜置1.5h，進行酶解，以提高出汁率。⑤過濾。用100目的紗布初濾，然后再用300目的紗布精濾，得蓮霧原汁待用。
蓮霧生產季節性明顯，果皮極薄，果肉含水分多，不耐運輸貯存，一般只能貯存7d，這也是蓮霧市場價格偏高的直接原因。蓮霧主要以生食為主，以蓮霧為原料加工制成的食品主要有蓮霧汁、蓮霧蜜餞、蓮霧罐頭、蓮霧果醬、蓮霧醋。為進一步拓寬對蓮霧的應用，延長其利用期，充分滿足大眾的需求，緩解果農的壓力，筆者以廣西南寧市種植的新鮮蓮霧為原料進行飲料加工，研究了加工過程中飲料的出汁率、穩定性及飲料的風味問題，以期為蓮霧果汁飲料的工業化生產提供科學依據。
蓮霧，又名天桃、輩霧、璉霧、爪哇蒲桃，屬桃金娘科赤楠屬的熱帶常綠果樹。原產馬來半島及安達曼群島，17世紀我國臺灣最早引種，是著名的熱帶水果。目前，我國臺灣、廣東、廣西、福建、海南、云南和四川均有栽培，其中臺灣栽培最多，也成為當地的四大水果之一。蓮霧果品汁多而味美，含有蓮霧的特殊風味，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂;主治肺燥咳嗽、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥;用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍陽。因此人們將其視為消暑解渴、治病的佳果。
