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上海果味免費飲料配方方案提供
?綜上所述，農產品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當前的市場環境下，消費者對于食品安全和健康的關注度越來越高，這為農產品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費需求的變化，農產品深加工成飲料將會有更加廣泛的應用和發展空間。因此，加大農產品深加工技術和設備的研究與開發，對于促進飲料行業的發展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。 由單甘酷和蔗糖醋復配后飲料的乳化效果可知.添加0.06%的單甘醋和0.04%的蔗糖醋的效果較好。穩定劑復配試驗結果可知，黃原膠+瓜爾豆膠復配效果好于黃原膠十CMC-Na，適宜的復配添加量為0. 025%黃原膠和0.050%瓜爾豆膠。
原料配比正交實驗結果所示。由極差分析可知，花生漿的添加量對感官評分影響最大，其次是蔗糖，蘑菇汁添加量對評分影響最小。從方差分析可以看出，花生漿不同添加量間存在顯著性差異，蔗糖和蘑菇汁不同添加量間無顯著性差異，原料最佳配比組合花生漿30%.蘑菇汁50%，蔗糖添加量為5%的比例，驗證試驗表明感官評分為89分。
均質次數的選擇:選取最適宜的均質壓力，每個處理500 ml,，分別均質1,2,3,4,5次，高壓殺菌后靜置3d.測定穩定系數R。
均質壓力的選擇：調節均質壓力分別為20,25,30,35,40 MPa，每個處理500 ml.，分別均質5min,高壓殺菌后靜置3d。測定穩定系數R,
穩定劑的選擇：選擇不同配比的黃原膠十CMC-Na和黃原膠十瓜爾豆膠進行穩定劑復配試驗，乳化劑添加量均為0.1%，每個處理為500ml.,高壓殺菌后于室溫下靜置3d,測定其穩定系數R，試驗重復3次。
佳味添成的專家將根據市場調研的結果對競爭對手的產品進行分析，研發出具有差異化的飲料產品。并給出生產工藝以便于找到最佳的生產廠家來生產您的飲料。找到適合生產工藝的生產合作伙伴，需要考慮許多因素，包括位置和設施功能，當然這些都不用您操心的，因為我們是整體解決方案。
從市場調研開始，您將獲得當關市場信息和市場前景預估，包括市場規模，市場動態，新產品和現有產品的動態。在許多情況下，業務決策是基于其他市場的經驗或僅憑主觀感覺而采用的“有根據的猜測”方法做出的。但是，該方法無法從決策過程中消除盡可能多的風險。佳味添成根據客戶確定的特點構建市場調研的方案。該方案，旨在檢查業務構想并確定承在可能的細分市場，壁壘和弱點。
涵蓋市場調研，飲料新產品開發和生產工藝的整體解決方案。佳味添成提供的服務涵蓋了從開始到擴展的整個飲料業務。
?飲料整體解決方案
根據植物蛋白飲料對蛋白質含量(≥0.5%)的要求，以杏鮑菇菇汁、花生漿及白砂糖添加比例為因素，采用正交表設計試驗，以感觀評分為指標，試驗重復3次。
目前，國內外以杏鮑菇為原料開發的飲料類產品報道較少以杏鮑菇為原料的植物蛋白類飲料尚鮮見報道。現以杏鮑菇和花生為原料，研制開發一種風味獨特、營養豐富的杏鮑菇花生復合植物蛋白飲料，以期滿足市場需求，促進杏鮑菇深加工技術的提升和發展。杏鮑菇和花生打漿時固液比的確定：設杏鮑菇打漿時的固液比分別為1：6,1:8,1：10,1:12 (W/V),過濾后，以出汁率和總糖含量為指標，確定適宜加水量。設花生磨漿時的固液比分別為1:6,1:8,1:10,1:12和1：14(W/V)，過濾后以出漿率和可溶性蛋白質含量為指標，確定適宜的加水倍數。
